行列店のウマさ!自宅ラーメンを超美味しくする裏ワザは?

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今や「インスタントラーメン、アレンジ」と

ネットで検索すれば、かなりの数のアレンジレシピを

手に入れることができます。

 

ちょっとトッピングを凝ってみたり、

洋風なアレンジをしたりと、そのメニューは千差万別。

 

しかも、簡単にアレンジできる方法もたくさんあって、

色々なインスタントラーメンの楽しみ方を提案してくれています。

 

まるで行列店!ラーメンが美味しくなるポイントは?

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そこで、今回は同じ「インスタントラーメンのアレンジ」でも、

少し方向性を変えてみたいと思います。

 

それは「インスタントラーメンを、

あくまでもラーメンとしてグレードアップさせる」というアレンジ。

 

出来上がりの姿はラーメンそのものですが、

ベースとしての美味しさをグレードアップさせる

方法を紹介したいと思います。

 

特売インスタントラーメンが●●を使うとここまで美味しく!

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簡単にできる方法もあれば、

あえて手間暇をかける方法もありますが、

時間に余裕さえあればインスタントラーメンを

更に美味しく食べられる方法は色々ありますよ。

 

それでは、さっそくグレードアップアレンジを紹介します。

 

まさかの裏技!添付のスープがこうすれば本格的に!?

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ラーメン好きたるもの、

ラーメンのために苦労を惜しんではいけません。

 

手法1:ベースのスープを美味しくする!

昆布と煮干しでダシを取っておいて、

そのダシでラーメンを作る。

 

水に昆布と煮干しを入れ、6~7時間置いておきます。

 

昆布と煮干しを取り除いたダシを沸騰させ、

あとは普段と同じ方法でインスタントラーメンを作ります。

 

他にも、カツオ節で取ったダシや干しシイタケなど、

普通にダシを取る食材でも充分美味しくなります。

他の料理のスープを使う

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これは、鍋料理やカレーライスを作るときなど、

そのスープを使ってインスタントラーメンを作る方法です。

 

鍋の最後に麺を入れるイメージではなく、

鍋料理を完成させる前の直前のスープを

ラーメン用に取っておく、という方法。

 

鍋料理やカレーライスを作るとき、

最後の味付け前のスープをラーメン用に取っておきましょう。

 

あとはそのスープを使い、普段と同じ方法で

インスタントラーメンを作ります。

 

手法2:香味油を加える

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ネギのみじん切りを多めの油で熱し、

ネギが固くなるくらいまで加熱します。

 

ネギを焦がさないよう中火で。

 

もちろん、市販のネギ油を加えるだけでも美味しくなります。
ラードをフライパンに熱し、カツオ粉や煮干し粉を入れ、

香りが立つまで混ぜながら加熱します。

 

このときも焦がさないように注意。

 

インスタントラーメンを作ったあと、

これらの香味油を加えることで、味が劇的に変わります。

 

手法3:麺にもっちり感を加える

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麺を茹でるときに、お湯に重曹を小さじ1ほど入れます。

 

重曹が麺の中のグルテンを活性化させ、

モチモチした食感になって更に生麺に近くなります。

 

ただし、重曹を入れたお湯は苦みが出るので、

そのままスープを入れるのは×です。

 

以上の方法で、見た目はあまり変わらなくとも

劇的に美味しくなったインスタントラーメンが味わえます。

 

ぜひ一度試してみてくださいね。

 

あの激ウマラーメンが自宅で!?

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通販で楽しめる有名ラーメン店を今すぐチェックする

簡単激ウマつけ麺が麺つゆで?ポイントは豚バラと●●!

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インスタントラーメンでもつけ麺が手軽に食べられる

昨今ですが、いつも市販品の味ばかりでは

飽きてしまいますよね。

 

そこで、自宅で簡単に作ることができる

オリジナルのつけ麺にチャレンジしてみませんか?

 

ポイントは●●活用!簡単お手軽極旨つけ麺の作り方は?

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つけ麺の味を左右するのはやっぱりスープ。

 

市販の麺つゆを使ってスープを作れば、

いつもとは違うつけ麺が簡単に楽しめます。

 

もちろん麺は市販の茹で麺でもインスタントでもOK。

 

手軽に作れるレシピを公開します。

 

材料4つ!豚バラ肉で簡単リッチなイタリアンつけ麺。作り方は?

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豚バラ肉:100g

※焼き肉用の、厚めにスライスしてあるものを使うと簡単です。

トマト(小サイズ):1個

※皮付きのまま、ヘタをくり抜いておきます。

ニラ:適量 ※5センチ程度に切っておきます。

麺つゆ(濃縮タイプ):75cc

水:150cc

 

おなかがすいたらすぐできる!本格スープが5分で完成?

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フライパンで豚バラ肉を焼きます。

両面にしっかり焦げ目が付くくらいが目安。
フライパンにトマトを入れ、トマトも軽く焼きます。
水、麺つゆを加えて弱火で2~3分煮ます。
スープが沸騰したらニラを加えます。
ニラがしんなりするくらいで火を止めます。
器に盛ってスープの完成!
麺を茹で、別の器に盛り付けていただきます!

 

試食!栄養バランスもばっちり!スタミナつけ麺のお味は・・・?

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いかがですか?

 

ベースの味付けが麺つゆだけなので、

「うどんや蕎麦と同じ味になっちゃうんじゃないの?」と

思う方も多いと思いますが、

豚バラ肉から出る旨味と脂のコクがスープを力強くし、

トマトの酸味が、まるでお店の

つけ麺のスープのような風味を加えてくれます。

オリジナルつけ麺。ポイントは加熱した●●をイン!

また、トマトに火を通すことで、豚肉とは違う旨味も

スープに加えることができるんですよ。

 

オリジナルレシピ!ねぎま風つけ麺もおススメ!アレンジは●●を準備!

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ニラの風味が苦手な人は、

長ネギを入れても美味しくできます。

 

そのとき、長ネギの白い部分を

豚バラ肉と一緒に焼き目が付くくらい焼いて入れると、

スープに香ばしい香りが加わって一層味わい深いものになります。

 

オリジナルスープは万能!温めても冷やしても●●もOK??

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ちなみにこのスープ、ラーメンでも美味しく食べられますが、うどんや蕎麦、冷や麦など、どんな麺でも美味しく食べられる、万能つけ麺スープなんですよ!

ぜひ一度、ご家庭で試してみてくださいね!

 

あの激ウマラーメンが自宅で!?

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