美食処京都!素材を活かした老舗ラーメンその実力は?

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京都と言えば、京料理や懐石など

和食文化のイメージが強い街ですが、ラーメンも古くから人気です。

 

地元では、長年営業し続け、現在のラーメン文化に

大きな影響を与えたラーメンの名店も数多く、

いかに京都にラーメンが強く根付いているかがわかります。

 

素材を活かした京都ラーメン。激ウマの名店ぞろい!?

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京都のラーメンというと、和食のような上品な味、

素材の味を引き出す薄い味をイメージされる方も多いかもしれません。

 

京都ラーメンは豚骨や鶏ガラなどでしっかりとしたダシを取り、

醤油の風味が強く感じられるラーメンがベーシックな味となっています。

 

京都ラーメン。トレンドは●●!つけ麺や鶏白湯もレベル高!?

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昨今は、つけ麺や鶏白湯など、ラーメンの中でも

比較的新しいジャンルのラーメン店が増えているのは

京都でも変わりありません。

 

元々ラーメンが好きな土地柄だけに、

ラーメン店の数は増え続けているので、

京都のラーメン店でランキングを付けるのは一苦労。

 

今回は、京都ラーメン本来の味を食べることができる

ラーメン店にスポットをあて、老舗の店を中心にランキングしてみました。

 

 

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