喜多方ラーメン ランキング 絶品の喜多方ラーメンランキング5選

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世にご当地ラーメンが広まるきっかけを

作ったと言っても過言ではない喜多方ラーメン。

 

昭和初期から喜多方の地に伝わる伝統の味は、

そのまま日本人が大好きな王道の「中華そば」とも言えるほどです。

 

王道!日本のラーメン文化を作った喜多方ラーメンの実力は?

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かつては札幌味噌ラーメン、九州のトンコツラーメンと

並んで「日本三大ラーメン」とも言われ、

今でも全国から本場・喜多方の味を求める人が

後を絶たない人気の喜多方ラーメン。

 

今回は、そんな喜多方ラーメンで

おすすめの店を5店選んでみました。

 

第1位:まこと食堂 伝統にのっとった斬新な美味しさ!

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喜多方ラーメンの中でも特に

人気のお店が「まこと食堂」。

 

醤油の香りが濃く、あっさりしたラーメンが多い

喜多方ラーメンの中で、

脂も強く食べごたえがあるラーメンが特徴。

 

喜多方ラーメンの伝統を守りつつ、

その中で進化させた点が素晴らしいですね。

 

第2位:坂内(ばんない)食堂 話題の塩ラーメンは必食!

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言わずと知れれた喜多方ラーメンの超有名店。

 

全国展開もしていることで喜多方ラーメンを

世に広めた功労者的な存在です。

 

醤油味が多い喜多方ラーメンの中で、

塩で有名な点も特徴のひとつ。

第3位:源来軒 シンプルながら力強い実力派!

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喜多方ラーメンを語る上で外せない、元祖のお店。

 

流行のラーメンと比べると、その味は

シンプル以外のなにものでもない、という程ですが、

当時の作り方を受け継いだ味は、

毎日でも食べられるアッサリした飽きの来ない味。

 

第4位:はせ川食堂 魚介ブレンドの激ウマスープは完食!

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アッサリしつつ、鶏や魚介、

全てのバランスが整ったラーメン。

 

最後までスープを飲み干してしまうような

爽やかな印象さえある食べやすいラーメンは、

平均点そのものが高いと高評価のお店です。

 

第5位:あべ食堂 お好みでカスタマイズ!若者に大人気の名店

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喜多方ラーメンには珍しく、背脂やネギの量を

自分好みにオーダーできるお店。

 

地元客の多くが「背脂多め」とオーダーするように、

コッテリした脂を追加してもスルっと食べてしまう

美味しいラーメンです。

 

伝統の喜多方ラーメン。伝統と、美食への取り組みは更に進化?

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以上の5店は、いずれも喜多方で有名なラーメン店ばかり。

 

他にも美味しいお店はたくさんありますが、

やはり盤石の人気を誇るこれらのお店は、

改めて喜多方ラーメンを代表する味だと実感します。

 

これからも喜多方ラーメンの伝統を守りつつ、

更に美味しく進化することを期待したいものですね。

 

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行列店のウマさ!自宅ラーメンを超美味しくする裏ワザは?

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今や「インスタントラーメン、アレンジ」と

ネットで検索すれば、かなりの数のアレンジレシピを

手に入れることができます。

 

ちょっとトッピングを凝ってみたり、

洋風なアレンジをしたりと、そのメニューは千差万別。

 

しかも、簡単にアレンジできる方法もたくさんあって、

色々なインスタントラーメンの楽しみ方を提案してくれています。

 

まるで行列店!ラーメンが美味しくなるポイントは?

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そこで、今回は同じ「インスタントラーメンのアレンジ」でも、

少し方向性を変えてみたいと思います。

 

それは「インスタントラーメンを、

あくまでもラーメンとしてグレードアップさせる」というアレンジ。

 

出来上がりの姿はラーメンそのものですが、

ベースとしての美味しさをグレードアップさせる

方法を紹介したいと思います。

 

特売インスタントラーメンが●●を使うとここまで美味しく!

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簡単にできる方法もあれば、

あえて手間暇をかける方法もありますが、

時間に余裕さえあればインスタントラーメンを

更に美味しく食べられる方法は色々ありますよ。

 

それでは、さっそくグレードアップアレンジを紹介します。

 

まさかの裏技!添付のスープがこうすれば本格的に!?

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ラーメン好きたるもの、

ラーメンのために苦労を惜しんではいけません。

 

手法1:ベースのスープを美味しくする!

昆布と煮干しでダシを取っておいて、

そのダシでラーメンを作る。

 

水に昆布と煮干しを入れ、6~7時間置いておきます。

 

昆布と煮干しを取り除いたダシを沸騰させ、

あとは普段と同じ方法でインスタントラーメンを作ります。

 

他にも、カツオ節で取ったダシや干しシイタケなど、

普通にダシを取る食材でも充分美味しくなります。

他の料理のスープを使う

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これは、鍋料理やカレーライスを作るときなど、

そのスープを使ってインスタントラーメンを作る方法です。

 

鍋の最後に麺を入れるイメージではなく、

鍋料理を完成させる前の直前のスープを

ラーメン用に取っておく、という方法。

 

鍋料理やカレーライスを作るとき、

最後の味付け前のスープをラーメン用に取っておきましょう。

 

あとはそのスープを使い、普段と同じ方法で

インスタントラーメンを作ります。

 

手法2:香味油を加える

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ネギのみじん切りを多めの油で熱し、

ネギが固くなるくらいまで加熱します。

 

ネギを焦がさないよう中火で。

 

もちろん、市販のネギ油を加えるだけでも美味しくなります。
ラードをフライパンに熱し、カツオ粉や煮干し粉を入れ、

香りが立つまで混ぜながら加熱します。

 

このときも焦がさないように注意。

 

インスタントラーメンを作ったあと、

これらの香味油を加えることで、味が劇的に変わります。

 

手法3:麺にもっちり感を加える

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麺を茹でるときに、お湯に重曹を小さじ1ほど入れます。

 

重曹が麺の中のグルテンを活性化させ、

モチモチした食感になって更に生麺に近くなります。

 

ただし、重曹を入れたお湯は苦みが出るので、

そのままスープを入れるのは×です。

 

以上の方法で、見た目はあまり変わらなくとも

劇的に美味しくなったインスタントラーメンが味わえます。

 

ぜひ一度試してみてくださいね。

 

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老舗名店実力派ぞろい!京都ラーメンランキング結果は?

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日本が世界に誇る観光地、京都。

 

美食の都としても有名です。

 

今回は素材を活かした名店ぞろいの京都ラーメンをランキング!

 

第1位:新福菜館 本店 丁寧に作られた中華そばの実力!

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全国に名を轟かす京都の有名ラーメン店が

「新福菜館 本店」です。

 

「新横浜ラーメン博物館」などにも出店し、

ラーメン通の間でその名を知らない人はいないほどの名店。

 

熟成された濃い口醤油と豚骨・鶏ガラをベースにしたスープは、

懐かしい中華そばながら力強い味。

 

今の時代でも色褪せることの無いラーメンです。

 

第2位:本家 第一旭 たかばし本店 早朝五時から大行列!?

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こちらも日本全国に名を轟かせる京都ラーメンの有名店。

新福菜館の隣で営業し、共に京都ラーメンの代表格として

未だに絶大な人気を誇っています。

 

早朝5時から営業し、朝ラーメンを求めて

サラリーマンや学生が早朝から行列を作っています。

 

第3位:ますたに 背脂醤油系の名店!あっさり&こってり??

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銀閣寺近くに店を構える人気店。

 

京都ラーメンでも背脂醤油系と言われる

味の元祖と言われています。

 

1949年に屋台から始めたというラーメンは、

背脂がたくさん浮いているのに後口はサッパリ。

 

「ますたに」の味じゃなければダメというファンも多い人気店です。

 

第4位:天下一品 総本店 激ウマの名店は今や全国区!

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日本全国にチェーン展開する「天下一品」の本店。

 

トロ味のある濃厚なこってり系ラーメンの

発祥ともいえる味は、未だに熱狂的なファンを増やし続けています。

 

すでに全国的な知名度もあり、

京都ラーメンの老舗というイメージが少ないかもしれません。

 

地元京都でも根強い人気を誇るラーメン店です。

 

第5位:無鉄砲 本店 こってり豚骨が海外でも大人気!

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京都に豚骨ラーメンを根付かせた

功労者的な存在のラーメン店です。

 

豚骨ラーメンの本場、九州のラーメンと共通点は多いものの、

九州の豚骨ラーメンよりも濃厚なドロドロの

豚骨スープが大きな特徴。

 

今や他県や海外にも店舗を増やしている有名店です。

 

和食の聖地、京都。ラーメンも激ウマ名店行列店ぞろい?!

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以上、京都で長く愛され続ける老舗的な

ラーメン店を紹介しましたが、いかがでしたか?

 

京都の人やラーメン通の人なら、殆どのお店を

ご存じではないかというくらい、全国的に有名なお店が多いですよね。

 

どのラーメンもインパクトのある味ながら、

どこか懐かしく優しい味わいもあって、

何度でも食べたくなるようなものばかり。

 

京都に行くことがあれば、ぜひ食べてみたいラーメンです。

 

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美食処京都!素材を活かした老舗ラーメンその実力は?

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京都と言えば、京料理や懐石など

和食文化のイメージが強い街ですが、ラーメンも古くから人気です。

 

地元では、長年営業し続け、現在のラーメン文化に

大きな影響を与えたラーメンの名店も数多く、

いかに京都にラーメンが強く根付いているかがわかります。

 

素材を活かした京都ラーメン。激ウマの名店ぞろい!?

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京都のラーメンというと、和食のような上品な味、

素材の味を引き出す薄い味をイメージされる方も多いかもしれません。

 

京都ラーメンは豚骨や鶏ガラなどでしっかりとしたダシを取り、

醤油の風味が強く感じられるラーメンがベーシックな味となっています。

 

京都ラーメン。トレンドは●●!つけ麺や鶏白湯もレベル高!?

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昨今は、つけ麺や鶏白湯など、ラーメンの中でも

比較的新しいジャンルのラーメン店が増えているのは

京都でも変わりありません。

 

元々ラーメンが好きな土地柄だけに、

ラーメン店の数は増え続けているので、

京都のラーメン店でランキングを付けるのは一苦労。

 

今回は、京都ラーメン本来の味を食べることができる

ラーメン店にスポットをあて、老舗の店を中心にランキングしてみました。

 

 

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辛ウマ!全国の激辛ラーメン大集合!お気に入りの一杯は?

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ラーメンのジャンルの中でも異彩を放ちつつ、

強烈な個性で人気なのが辛いラーメン。

 

辛さが苦手な人もいる一方で、

中毒性さえ持つ強烈な美味しさは、日本中でファンが増殖しています。

 

辛ウマ激旨人気店の数々!人気の蒙古タンメンの評判は?

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ここでは、辛ウマなラーメンの人気店を

色々集めてみました。

 

激辛好きな人はぜひ参考にしてください。

 

蒙古タンメン!中本で人気の激辛ラーメンは関東で大人気!

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全国にも名を轟かせる辛いラーメンの人気店が「蒙古タンメン中本」。

 

人気のベーシックメニューが蒙古タンメン。

 

関東では辛いラーメンの代表ともいえる存在です。

 

究極の辛さともいえる「北極ラーメン」はあまりにも有名ですね。

 

鬼金棒(きかんぼう)の辛シビ味噌らー麺!食べた勇者の感想は?

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こちらも関東では有名な「鬼金棒(きかんぼう)」の

辛シビ味噌らー麺。

 

味噌ベースのスープに4種類の唐辛子と

花椒を加えたラーメンは、辛く痺れる独特の味。

個性的な辛さにハマる中毒者続出。

 

ベトコンラーメンは愛知の味!名古屋観光の際は必食ラーメン!?

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愛知県を中心に人気なのが「ベトコンラーメン」。

 

強烈にニンニクが効き、ニラとモヤシがたっぷり載った

醤油ベースの辛ウマラーメンです。

ベトコンとは「ベスト・コンディション」の略だそう。

 

千葉代表 勝浦タンタンメン!辛みと旨味でノックアウト?!

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千葉県の代表的なラーメン、勝浦タンタンメン。

 

醤油ベースのスープにラー油をたっぷり使ったスープは、

見るからに辛そう!

 

挽肉と玉ねぎが具材の中心の勝浦タンタンメンは、

辛さの中に甘味や旨味がタップリで、あっという間に全国的な人気。

 

名古屋名物台湾ラーメン!味仙をはじめ大人気!人気の秘訣は…

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こちらも愛知県は名古屋発、いまや全国的に有名な台湾ラーメン。

 

名古屋の「味仙」という台湾料理店で、

台湾人の料理人が発明したことから名付けられましたが、

台湾には無いオリジナルの辛ウマラーメンです。

 

大量の唐辛子とニンニク、挽肉から作られたスープはまさに激辛。

 

今や日本中に広がる辛ウマラーメンの人気ブランドです。

 

激辛ラーメンのニューフェイス、ニュータンタンメンって?

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神奈川県を中心に東京や仙台にもある

「元祖ニュータンタンメン本舗」が提供する

辛いラーメンがニュータンタンメン。

 

日本各地の激辛ラーメン!一番辛くて美味しいのは?

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いかがですか?日本中で食べることができる

辛いラーメンですが、中でも個性的な辛いラーメンを

ピックアップしてみました。

 

中華料理店でも食べられる担担麺などは敢えて外してみましたが、

他にも個性的な辛ウマラーメンは全国にありますよね。

 

辛さと美味しさを見事に融合させた辛いラーメン、

これからも注目のジャンルです!

 

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簡単激ウマつけ麺が麺つゆで?ポイントは豚バラと●●!

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インスタントラーメンでもつけ麺が手軽に食べられる

昨今ですが、いつも市販品の味ばかりでは

飽きてしまいますよね。

 

そこで、自宅で簡単に作ることができる

オリジナルのつけ麺にチャレンジしてみませんか?

 

ポイントは●●活用!簡単お手軽極旨つけ麺の作り方は?

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つけ麺の味を左右するのはやっぱりスープ。

 

市販の麺つゆを使ってスープを作れば、

いつもとは違うつけ麺が簡単に楽しめます。

 

もちろん麺は市販の茹で麺でもインスタントでもOK。

 

手軽に作れるレシピを公開します。

 

材料4つ!豚バラ肉で簡単リッチなイタリアンつけ麺。作り方は?

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豚バラ肉:100g

※焼き肉用の、厚めにスライスしてあるものを使うと簡単です。

トマト(小サイズ):1個

※皮付きのまま、ヘタをくり抜いておきます。

ニラ:適量 ※5センチ程度に切っておきます。

麺つゆ(濃縮タイプ):75cc

水:150cc

 

おなかがすいたらすぐできる!本格スープが5分で完成?

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フライパンで豚バラ肉を焼きます。

両面にしっかり焦げ目が付くくらいが目安。
フライパンにトマトを入れ、トマトも軽く焼きます。
水、麺つゆを加えて弱火で2~3分煮ます。
スープが沸騰したらニラを加えます。
ニラがしんなりするくらいで火を止めます。
器に盛ってスープの完成!
麺を茹で、別の器に盛り付けていただきます!

 

試食!栄養バランスもばっちり!スタミナつけ麺のお味は・・・?

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いかがですか?

 

ベースの味付けが麺つゆだけなので、

「うどんや蕎麦と同じ味になっちゃうんじゃないの?」と

思う方も多いと思いますが、

豚バラ肉から出る旨味と脂のコクがスープを力強くし、

トマトの酸味が、まるでお店の

つけ麺のスープのような風味を加えてくれます。

オリジナルつけ麺。ポイントは加熱した●●をイン!

また、トマトに火を通すことで、豚肉とは違う旨味も

スープに加えることができるんですよ。

 

オリジナルレシピ!ねぎま風つけ麺もおススメ!アレンジは●●を準備!

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ニラの風味が苦手な人は、

長ネギを入れても美味しくできます。

 

そのとき、長ネギの白い部分を

豚バラ肉と一緒に焼き目が付くくらい焼いて入れると、

スープに香ばしい香りが加わって一層味わい深いものになります。

 

オリジナルスープは万能!温めても冷やしても●●もOK??

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ちなみにこのスープ、ラーメンでも美味しく食べられますが、うどんや蕎麦、冷や麦など、どんな麺でも美味しく食べられる、万能つけ麺スープなんですよ!

ぜひ一度、ご家庭で試してみてくださいね!

 

あの激ウマラーメンが自宅で!?

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